J1 Bordeaux : Mission dans la ville
Arrivée à la gare TGV de Bordeaux St Jean en fin de matinée.

Transfert en direction de votre hôtel 4*. Derrière une splendide façade victorienne, l’hôtel Mercure Château Chartons vous accueille pour votre séjour à Bordeaux. Situé dans le quartier des Chartrons, haut lieu de négoce de vins et des antiquaires.
Déjeuner au restaurant de l’hotel ; découverte des spécialités bordelaises

Ce Team Building « Mission dans la Ville » vous entraîne dans une histoire rocambolesque de recherche au cœur de la magnifique ville de Bordeaux.

Le concept :

Chaque groupe progresse en totale autonomie grâce à un système de guidage par satellite. Munie d’un GPS d’orientation, chaque équipe possède aussi une carte du terrain de jeu et les définitions de certains points territoires à emporter.
La coordination dans l’équipe et la cohésion sont les seules façons d’avancer dans vos recherches…

Chaque groupe de recherche possède deux spécialités au sein de son équipe :
Les pisteurs : spécialistes de l’orientation ils bénéficient de GPS et de différentes cartes et indices qui vont leur permettre de mener à bien leur mission.
Les Enquêteurs : véritables limiers, ils sont les spécialistes de l’enquête et ont en leur possession différents dossiers ultra secrets nécessaires à leur mission.

L’objectif : 

Chaque équipe se doit de conquérir le plus grand nombre de territoires possible en capturant des « Points Territoires » sur des sites très variés…La mission amène à élaborer des stratégies de recherches passionnantes et en constante évolution au fur et à mesure de la progression du jeu. Communication, échanges et réflexions stratégiques, évaluation des choix et prises de décision sont les bases de ce scénario ludique.

Dîner dans restaurant typiquement Bordelais dans le centre ville.
Nuit à l’hôtel.

J2 Au cœur du Médoc : découvrez votre signe œnologique!
Petit déjeuner à l’hôtel

Visite des grands Crus, route du Médoc
Route le long des Grands Crus du Médoc, visites des plus prestigieux chateaux du médoc…
Château Mouton Rothchild, Château Giscours, Château Lynch Bages, Château Beychevelle…
Spécialiste des séjours orienté œnologie, nous pouvons vous ouvrir les portes de presque tous les grands crus, nous devons préparer cela avec vous selon vos sensibilités…

Découvrez votre Signe Œnologique : La Winery vous révèle les secrets d’élaboration des grands vins, le style de vins que vous aimez et quel dégustateur vous êtes !!

Pour découvrir votre palais et vous découvrir, le Signe Œnologique propose une dégustation ludique autour de 6 vins. Une heure durant, nos spécialistes sollicitent tous vos sens : goût, odorat, perception de la matière… Toutes ces informations sont analysées par un logiciel exclusif qui détermine votre Signe (Tendance, Gourmand, Sensuel,…) et révèle votre profil, ainsi que la liste des vins qui vous correspondent le mieux parmi les terroirs du monde. Un livre de cave personnalisé vous est remis en fin de séance.

Déjeuner au restaurant de la Winery : dans un cadre lumineux et contemporain, ouvert sur la lande Médocaine avec une terrasse en bord de lac, le Chef vous déclinera les accords mets & vins à travers une cuisine actuelle et épurée, de saison, mettant en avant les 3 couleurs de Bordeaux Blanc, Rouge et Or.

devenez l’œnologue d’un grand château: créez votre propre vin.

Avec ses 112 ha de vigne dont 54 en appellation Margaux, le Château d’Arsac est l’un des plus anciens domaines du Médoc. Après la visite du « jardin des sculptures », signées des plus grands artistes de notre temps : Jean Michel Folon, Niki de St Phalle, Claude Viallat, … , du cuvier et des chais à barriques,
Vient ensuite la mise en pratique des acquis de la journée grâce au Challenge « Œnologue d’un jour ».

Le concept :

Présentation des appellations de Bordeaux et l’importance des cépages dans l’assemblage des vins.. Une fois les équipes constituées, il est remis à chacune un Quizz de culture vitivinicole bordelaise
Les équipes doivent répondre aux questions, toutes les ressources lui seront permises.
Notre œnologue invite les convives à déguster et découvrir successivement les 3 cépages rouges, rois de Bordeaux : d’abord le Merlot, puis le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot.

Chaque équipe va devoir réaliser, en un temps donné son propre assemblage, afin de « créer » son propre vin.
A leur disposition : une éprouvette, un entonnoir, des verres à dégustation, un crachoir et les meilleurs des outils : palais et langue. Le vin conçu est mis en bouteille et remis ; il fait l’objet d’une notation après dégustation, note qui permet de compléter celles du Quizz. Un système de notation permet de cumuler les scores obtenus. Ainsi, l’équipe qui a marqué le plus de points gagne le Challenge.

Diner et blind test

Pour la touche finale de cette journée du vin, le dîner sera organisé autour d’un blind test de vins de Bordeaux dans un restaurant dans le centre historique de Bordeaux.
Animé par notre œnologue qui, outre les commentaires des vins servis au cours du dîner, vous amène à découvrir le vin « autrement ». Vous devrez deviner la couleur de ces vins qui se cachent dans des verres opaques, quel est le plus vieux des 2 millésimes servis, lequel de ces 2 vins est de Bordeaux, quels sont ces arômes tapis dans ces mystérieux flacons….

Nuit à l’hotel

J3 Bordeaux gastronomique : « un Cocktail Plus Que Parfait »
Petit déjeuner à l’hôtel.

Dans un haut lieu de la culture du vin à Bordeaux : les Voûtes des Chartrons (à 5 mn à pied de l’hôtel).
Ces voûtes abritaient depuis le XVI° siècle les barriques qui, à l’époque, étaient chargées sur des gabarres pour voguer vers l’Angleterre.

Le concept :

Challenge culinaire ludique et convivial mettant en avant les spécialités gastronomiques de la région (foie gras, magret, charcuteries, fromages…) et se pratiquant en 5 équipes de 8 à 12 personnes. Cette animation joue sur deux principes

– un principe collaboratif au sein de chaque équipe : dans un temps limité, chaque équipe doit mettre en place une « stratégie » lui permettant d’imaginer, concevoir et exécuter un programme culinaire simple, où le goût et la présentation ont autant d’importance ; l’échange est primordial, l’entraide indispensable et tous les équipiers sont actifs.

– un principe concurrentiel ludique : les interpellations entre ateliers sont courantes et toujours bienveillantes !
L’animation se déroule en trois phases : création et élaboration d’un véritable cocktail à déguster avec amuse-bouches salés, sucrés, etcocktails « sans alcool ».

Chaque équipe dispose d’ustensiles et tous les ingrédients nécessaires à l’élaboration de l’ensemble du cocktail bordelais. Chaque phase fait l’objet d’un chronométrage.
Certaines pièces réalisées sont sélectionnées et appréciées par un professionnel de la restauration. L’équipe qui a obtenu les meilleures notes pour ses réalisations (présentation, harmonie, goût) gagne le challenge.

A la fin du Challenge, les équipes se rassemblent pour goûter l’ensemble des mets réalisés sous la forme d’un véritable cocktail déjeuner.
Un plateau de fromages et quelques bouteilles de vin de Bordeaux complètent agréablement ce cocktail …