Vendredi 29 Décembre : Arrivée à Castres

Apéritif de Bienvenue, installation dans les chambres, dîner et logement à l’Hôtel Mercure Castres l’Occitan****

Samedi 30 Décembre : Castres, Hautpoul (50 km)

Petit-déjeuner. Visite Guidée de Castres. Emblématiques de la ville de Castres, les Maisons sur l’Agout sont facilement identifiables par leurs façades colorées, surplombent l’Agout. Datant, pour les premières, du XIIème siècle, ces maisons ont valu à Castres le surnom de  » Petite Venise de Midi Pyrénées « . Parcourez les vieilles rues de la ville et découvrez ces magnifiques hôtels particuliers de style Renaissance qui font aujourd’hui partie intégrante du patrimoine culturel castrais et qui pour l’occasion sont décorées de magnifiques fresques de lumière à la nuit tombée . Vous pourrez également admirer le Jardin de l’Evêché, jardin à la française dessiné par André Le Nôtre et classé  » Jardin Remarquable « . Les parterres de broderies de buis aux motifs de fleur de lys sont inchangés depuis la création du jardin au XVIIème siècle. Déjeuner à l’hôtel. Départ pour le village médiéval d’Hautpoul. Visite de la Maison du Bois et du Jouet qui vous accueille pour une présentation ludique et interactive de la Montagne Noire au fil des saisons, pour un voyage initiatique dans le monde du bois, pour une découverte de plus de 1200 jouets du monde entier, d’hier et d’aujourd’hui. Retour à l’hôtel, dîner et logement.

Dimanche 31 Décembre : Toulouse (155 km)

Petit-déjeuner.  Départ pour Toulouse. Visite d’Aéroscopia, espace dédié entièrement à l’aéronautique et aménagé autour de quatre  » icones  » de l’histoire aéronautique, Caravelle, Concorde, Super Guppy et l’Airbus A300B, ainsi que de plus de 30 appareils historiques. Vous accèderez, depuis des passerelles, à la visite intérieure des plus grands avions. Déjeuner à Toulouse. Visite guidée du centre historique de Toulouse (le Capitole, la Basilique Saint Sernin) qui comprend également un tour de ville sur les boulevards intérieurs. Toulouse doit son surnom de  » ville rose  » à l’usage de la brique qui habille les façades de couleurs chaudes, du rose le plus doux à l’orange flamboyant. Hier capitale des Wisigoths, aujourd’hui capitale aéronautique et spatiale, Toulouse vous invite à découvrir ses deux mille ans d’histoire et vous réserve bien des surprises ! Soirée du Réveillon et  » courte  » nuit à l’Hôtel Mercure Castres l’Occitan****

Menu

Cocktail et Assortiment de Pièces Apéritives

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Mise en Bouche

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Terrine de Foie Gras de Canard parfumé à la Liqueur de Poire

Crumble Caramélisé aux Fruits Secs, Chutney Pomme / Poire

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Pavé de Saumon Mariné Clémentine/ Vanille, Embeurrée de Potimarron

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Pause Fraicheur

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Emincé de Veau du Ségala cuit en Basse Température

Légumes du Moment et Sauce aux Morilles

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Plateau de Fromages Affinés des Environs

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Délice du Nouvel An

Coupe de Champagne

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Cafés et Infusions

Mignardises

Lundi 1er Janvier : matinée libre et  Albi (80 km)

Petit-déjeuner.  Matinée Libre. Déjeuner à l’hôtel.  Avec un Guide Conférencier, départ pour Albi, récemment classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO : Visite guidée du Vieil Albi et ses tortueuses ruelles, passage devant de beaux hôtels particuliers et Maisons Typiques du style Albigeois. Visite guidée de la Cathédrale Sainte Cécile, imposante forteresse édifiée par l’Église au XIIIème siècle pour montrer toute sa puissance au lendemain de la Croisade contre les Albigeois. Elle est considérée comme la plus grande cathédrale peinte d’Europe.  Retour à l’hôtel, dîner et logement.

Mardi 2 Janvier : Retour

Départ après le Petit-Déjeuner