Jour 1 vendredi 29/12 : Arrivée

Arrivée en fin de journée à votre hôtel. Installation dans les chambres. Dîner et logement.

Jour 2 samedi 30/12 : Sarlat – truffière (80 km)

Petit-déjeuner à l'hôtel. Visite guidée de la vieille ville de Sarlat avec ses ruelles du Moyen-âge, ses hôtels
particuliers, ses tourelles, ses clochetons. Temps libre sur le marché de noël de Sarlat. Déjeuner au restaurant.
En après-midi, découverte d’une truffière familiale entre chênes et noisetiers, vigne et haies, sa culture, son
terroir. Puis, démonstration de cavage avec un chien truffier, suivie d'une dégustation d'un toast de beurre truffé.
Retour à l’hôtel. Dîner et logement.

Jour 3 dimanche 31/12 : Foie gras- fromage de chèvre – Rocamadour (100 km)

Petit-déjeuner à l’ hôtel. Arrêt dans une ferme de canards ; dégustation de produits régionaux. Puis arrêt
dans une chèvrerie fromagerie suivie d'une dégustation de Rocamadour. Déjeuner au restaurant à
Rocamadour. Visite guidée de Rocamadour, véritable défi à l’équilibre, agrippée à sa falaise de calcaire,
Rocamadour est une prodigieuse superposition de maisons et de sanctuaires, haut lieu de la chrétienté depuis le
moyen âge, la cité médiévale offre de nombreux centres d’intérêts. Puis, vous profiterez de temps libre afin de
découvrir la ville à votre rythme. Retour à l'hôtel. Dîner du réveillon du jour de l'an, soirée animée et dansante
et nuit.

Menu 2022 à titre indicatif :

dîner festif : une coupe de champagne, Kir de Meysset et ses amuses-bouches // Huitres et céleri en gelée de
champagne, baie rose, poivre de Sarawak // Le foie gras au naturel, pomme verte, pulpe de raisin rouge à la
moutarde de Brive // Pavé de sandre rôti, crème de topinambours au jus et brisures de truffe noire // Grenade
suspendue dans une liqueur d’écorce // Ballotine de volaille aux Morilles, mousseline de Butternut, navet au foie
gras et crème de morilles // Finger de fromage frais au wasabi, baie de Goji et sésame torréfié // Fraicheur aux citron Yuzu et caviar // La buche du Meysset : fruit de la passion, chocolat dulcey mignardises-accord mets et vins :

3 verres de vin un trou normand, une coupe de champagne au dessert

Jour 4 lundi 01/01 : Matinée libre – Collonges la Rouge (145 km)

Petit-déjeuner tardif à l'hôtel. Matinée libre. Déjeuner à l’hôtel. Route vers Collonges la Rouge, étonnant petit
village du Limousin qui entasse ses maisons en grès pourpre autour de son église romane. Visite guidée puis
temps libre pour découvrir la ville à votre rythme. Dîner et logement.

Jour 5 mardi 02/01: Départ

Petit déjeuner à l’hôtel. Retour dans votre région. Fin de nos services !